Menestra surpraise, la nueva gastrotapa de La Oronja
El restaurante La Oronja-Círculo de Zamora (Santa Clara, 3) presenta como gastrotapa (y como tapa del concurso ‘De Tapas X Zamora’), una delicatessen gastronómica, la ‘Menestra surpraise’, una versión lúdica de la clásica menestra de verduras que sorprenderá a los amantes del buen comer por su textura, impecable presentación y sabores.
La tapa consta de una fondant de brócoli, gominola salada de espárragos, mayonesa de espinacas y patata, sal de jamón, culís de alcachofa y guisante liofilizado, gel de zanahoria y naranja con chirivía deshidratada y yeso de oliva virgen, todo un ejercicio de imaginación y de maestría ante los fogones con el que La Oronja apuesta fuerte en la XIV edición del concurso de tapas de Zamora que organiza AZEHOS.
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