El NH Palacio del Duero acoge la final del concurso ‘El Mejor Bacalao de España’
Los zamoranos Mise en Place y Sancho2, en cocina de vanguardia; y PataNegra, en tradición, entre los veintidos finalistas nacionales.
Tres restaurantes zamoranos disputan en estos momentos en el NH Palacio del Duero de Zamora la final del concurso nacional «El Mejor Bacalao de España» que organiza el empresario Nacho Sandoval con el patrocinio de la Diputación de Zamora, Fundación Caja Rural de Zamora y Bacalaos El Barquero y la colaboración de Azehos, Renfe y Pagos del Rey.
Mise en Place y el restaurante Sancho 2, en la modalidad de vanguardia; y el Pata Negra, en la modalidad de tradicion, son los tres establecimientos zamoranos seleccionados por el jurado, que en la primwea fase evaluó los platos sin conocer previamente el nombre de los restaurantes que elevaban sus distintas propuestas.
Desde primera hora de la mañana, un jurado profesional puntúa en el NH los veintidós platos finalistas -once en cada categoría- de 17 lugares de España distintos, de los más de 200 restaurantes de todo el país que se han presentado al concurso.
Los premios se darán a conocer hoy mismo.
Jornadas del Bacalao de Autor
Por otro lado, conrinuán desarrollándose las I Jornadas del Bacalao de Autor, en las que un jurado profesional ya ha comenzado a evaluar a todos los restaurantes inscritos para seleccionar de entre todos ellos, las tres mejores propuestas tradicionales; tres mejores propuestas vanguardia y los cuatro mejores maridajes con las cuatro D.O de vinos de Alimentos de Zamora (Toro, Arribes, Tierra del Vino y Valles de Benavente).
El resto de participantes de España también celebrarán sus jornadas del 25 de septiembre al 4 de octubre.
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