FAS Café Bar, la tentación de las mejores tostas y tapas en el pleno centro de Zamora

En la Plaza del Cuartel Viejo, a escasos metros del Palacio de La Alhóndiga -uno de los principales espacios culturales de la ciudad-, el Colegio Universitario o la calle de San Torcuato, principal arteria de Zamora junto con Santa Clara, el FAS Café Bar ofrece desde 1992 una variada selección de tostas y tapas de cocina tradicional así como una exquisita atención al cliente que han consolidado su clientela y su prestigio en sus veinte años de vida.

El tándem que conforman en la vida el matrimonio integrado por Lara y Fernando funciona también a la perfección en el FAS, punto de encuentro de los zamoranos desde primera hora para disfrutar de unos completos desayunos y después de un suculento tapeo a lo largo del día- almuerzos, comidas y cenas– junto a una de las calles comerciales por excelencia de la ciudad, con numerosas oficinas en sus bajos en la que, sin embargo, se respira paz y tranquilidad.

Así, Lara prepara cada día en los fogones del FAS deliciosas tapas tanto frías como calientes sobre una base de cocina tradicional, con guisos exquisitos como mollejas en salsa roja, callos, oreja -en salsa roja o a la vinagreta-, croquetas, calamares, huevos rellenos o sandwiches y bocadillitos variados, además de la tortilla de patata, que no puede faltar en cualquier barra que se precie. En sus expositores encontramos también arroz a la zamorana recién hecho, así como jeta o torreznos para empezar el día con energía o como tentempié de media mañana.

En frío, la barra del FAS es un muestrario del arte de las banderillas, primorosamente dispuestas y de distintas variedades, o su ensaladilla rusa, que convierten la barra en un objeto de deseo cuando el hambre hace cosquillas y que ponen difícil la elección al cliente de buen comer.

Gozan de merecida fama sus tostas variadas -de salmón, bacalao, anchoa, solomillo, pechuga o jamón- que convierten al FAS en una referencia del buen tapeo con unos precios asequibles y ajustados.

Fernando, que mamó la hostelería desde la cuna, completa esa faena de primera en la cocina con una amable atención tanto en el bar como en su espaciosa terraza, un pequeño lujo en el centro de Zamora, situada en una plazuela sin tráfico que dispone de un parque infantil.

En sus paredes, dos grandes fotografías del paso ‘San Juan y la Virgen‘, del escultor Ricardo Flecha, hablan también de la Zamora más entrañable, la que se vive de puertas adentro cuando llegan los días de Pasión; la del orgullo de quien comparte banzo y hermandad bajo una mesa con una plantilla de hermanos, como es el caso de Fernando cada Viernes Santo.

Destaca, además, una extensa carta de vinos (que también pueden ser adquiridos) con las mejores referencias, principalmente de la D.O Toro, así como una gran variedad de tés y de cervezas para acompañar sus tapas y tostas.

El FAS permanece abierto todos los días (excepto sábados) desde las 7.30 horas de la mañana. ¿Una recomendación? Cualquier hora es buena para dejarse caer por allí y disfrutar de una excelente comida con un trato amable y cercano, santo y seña de los zamoranos.

FAS Café Bar. Plaza Cuartel Viejo nº 7

Teléfono 980 53 09 41

GALERÍA. Fotos: Rafael Lorenzo

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