La barra del restaurante La Oronja (Santa Clara, 3) renueva su gastrotapa semanal, esta semana con una tapa a base de morcilla, uno de sus productos fetiche.
El chef Ricardo la presenta en esta ocasión en una pequeña ensalada, encurtida con vinagre de vino tinto suavizado y acompañada de tomate, brotes y gambitas.
Para maridar, La Oronja propone un vinazo como es el Cañus Verus Viñas Viejas 2014, de Covitoro, con 10 meses en barrica y 12 en botella. Un tinto de Toro, Castilla y León, Spain goloso y muy adecuado para la nueva gastrotapa.
