Luis Alberto Lera traslada las excelencias de la caza y el pichón de Tierra de Campos a Gastronómika

Con su sabiduría frente a los fogones y su espíritu terracampino, apostando por el mundo rural y el desarrollo sostenible, el chef zamorano Luis Alberto Lera desvela en Gastronómica 2019 los secretos de la caza y del pichón de Tierra de Campos, una de las más famosas especialidades del restaurante Lera, en Castroverde de Campos.

También hoy el zamorano ilustrará en el Kursaal a los profesionales del sector sobre las excelencias de la caza.

Tierra de Sabor

Amparada por la marca de garantía Tierra de Sabor, en San Sebastián Castilla y León presentaba ayer lunes su gastronomía con el pichón de Tierra de Campos. Así, de la mano de Luis Alberto Lera, la demostración fue acompañada por vinos blancos, tintos y rosados de Tierra de Sabor. También se presentan los vinos blancos de la DO Ribera del Duero.

Hasta el próximo miércoles pasarán por el Kursaal de San Sebastián más de 13.000 visitantes profesionales y los prescriptores gastronómicos más cualificados, para conocer el amplio abanico de alimentos y vinos acogidos por Tierra de Sabor y ponerlos al alcance de los profesionales. Para ello se ofrecen degustaciones en el stand todos los días por la mañana y por la tarde destacando el producto como materia prima de alta calidad.

Entre otros productos, durante el congreso, en el espacio de Tierra de Sabor se ofrece una amplia variedad de quesos de la Comunidad, se corta Cecina de León y se da a degustar Jamón de Guijuelo.

Empresas adheridas a Tierra de Sabor

Tierra de Sabor cuenta actualmente con más de 900 empresas autorizadas para el uso del logotipo del corazón amarillo en casi 6.000 productos. Este gran número de referencias constituye la cartera de alimentos de calidad más grande de Europa, con origen y producción local, donde las carnes, vinos, derivados de cereales, lácteos, frutas y verduras son los sectores con mayor presencia

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