Mise en Place, Sancho 2 y Pata Negra, tres restaurantes zamoranos seleccionados entre más de 200 para la final del Mejor Bacalao de España
Continúa abierto el plazo de inscripción para las Jornadas de Bacalao de Autor, que se celebran del 25 de septiembre al 4 de octubre.
Tres restaurantes zamoranos han pasado a la final del concurso nacional «El Mejor Bacalao de España» que organiza el empresario Nacho Sandoval con el patrocinio de la Diputación de Zamora, Fundación Caja Rural de Zamora y Bacalaos El Barquero.
Mise en Place y el restaurante Sancho 2, en la modalidad de vanguardia; y el Pata Negra, en la modalidad de tradicion, son los tres establecimientos zamoranos seleccionados por el jurado, que ha evaluado los platos sin conocer previamente el nombre de los restaurantes que elevaban sus distintas propuestas.
Con veintidós finalistas -once en cada categoría- de 17 lugares de España distintos, de los más de 200 restaurantes de todo el país que se han presentado al concurso, la final tendrá lugar en el NH Palacio del Duero de Zamora el próximo 28 de septiembre.
Jornadas del Bacalao de Autor
Por otro lado, en Zamora continúa abierto hasta el próximo día 23 de septiembre el plazo para participar en las I Jornadas del Bacalao de Autor, en las que un jurado profesional visitará todos los restaurantes inscritos para seleccionar de entre todos ellos, las tres mejores propuestas tradicionales; tres mejores propuestas vanguardia y los cuatro mejores maridajes con las cuatro D.O de vinos de Alimentos de Zamora (Toro, Arribes, Tierra del Vino y Valles de Benavente).
El resto de participantes de España también celebrarán sus jornadas del 25 de septiembre al 4 de octubre.
La organización cuenta con la colaboración del NH Palacio del Duero, Pagos del Rey Museo del Vino; la patronal de la hostelería zamorana, Azehos; y Renfe.
Quién lo ha escrito:
