«Rabia, impotencia, al borde de la locura», la visión del chef Abel Heras que resume la situación de la hostelería desde dentro

El chef Abel Heras, propietario de la Taberna Wine Bistro, ubicada en la calle de Los Herreros, ha expresado en las redes sociales la situación que vive la hostelería vista desde dentro con una profunda reflexión sobre los devastatores efectos de la pandemia en todos aquellos que luchan por salir adelante en sus negocios.

Desde Hostelería en Zamora compartimos sus palabras, ya que recogen un sentimiento muy extendido entre los profesionales del sector, ante el nuevo endurecimiento de las medidas por parte de la Junta.

«Rabia, impotencia al borde de la locura.
Se me atraganta la comida al ver las nuevas noticias’ , comienza narrando el chef Abel.

«Hace 28 meses que decidimos apostar por un sueño, invirtiendo todo, luchando cada día. Lo conseguimos !!!! Pero llegó un virus y nos dio la primera estocada; conseguimos sobrevivir, porque vivir era difícil. Y ahora otra vez…. Nos cierran las barras, nos pondrán toque de queda.

Eso sí, de impuestos seguimos igual, Seguridad Social, sueldos, porque no tenemos gente en ERTE. Después de mirar hacia atrás la rabia me invade. Veo gente con miedo ( yo también lo tengo), pero no nos pueden dejar trabajar a un 30%. Mis gastos fijos son los mismos.

La hostelería es un sector que mueve a una gran parte de otros: mi frutero dejará de venderme, mi pescadera también, las bodegas no dejarán vino en mi casa y las cámaras dejarán de enfriar cerveza.

No pido regalos, ni ayudas, sólo quiero poder trabajar, cumpliendo las normas, aforos, limpiezas…. Pero no me pueden obligar a trabajar así. Habido compañeros que no han podido y tenido que cerrar. Temo que muchas más nos quedaremos en el camino.

Por eso sólo pido ayuda, tu ayuda, la ayuda de los ciudadanos. Si tú me consumes, yo te compro, el dinero que va pasando de cajón es la única forma de poder seguir. También una cosa tengo clara, lucharé hasta el final, hasta perder el aliento, pero también sé que no moriré en el intento»

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