Ramón Blas, jefe de sala del Lera, nominado a los premios gastronómicos Salsa de Chiles de ABC

🔴 El premio al Mejor profesional de sala reconoce el papel fundamental tanto de jefes como sumilleres en el buen funcionamiento de un restaurante.

🔴 Ramón Blas lleva más de tres décadas ejerciendo en Lera con su trato exquisito al cliente y profundo conocimiento del mundo del vino.

🔴 Los internautas pueden votar hasta el 11 de e noviembre en la página web del periódico. Los premios están patrocinados por Tierra de Sabor.

Ramón Blas, el veterano jefe de sala del restaurante Lera de Castroverde de Campos, es uno de los nominados a Mejor Profesional de Sala en la décimosegunda edición de los premios gastronómicos Salsa de Chiles, el blog gastronómico de ABC del gran Carlos Maribona.

Estos premios, que comenzaron a entregarse en 2008, son los más prestigiosos y veteranos de cuantos se conceden en el sector y están patrocinados por la marca de calidad de la Junta de Castilla y León, Tierra de Sabor. 

Los lectores de ABC.es pueden votar hasta el próximo 11 de noviembre en la página http://www.abc.es/premiogastronomico. Basta con elegir el restaurante favorito en la lista de seleccionados para cada una de las cuatro categorías y votar por él. Cada usuario puede votar una sola vez en cada categoría.

Categorías

Las categorías son: Mejor restaurante de cocina creativa, Mejor restaurante de cocina tradicional, Mejor restaurante de cocina extranjera y Mejor profesional de sala, a la que aspira el veterano Ramón, con más de tres décadas de experiencia en el restaurante terracampino. 

Esta categoría ha sido creada en apoyo de una figura fundamental para el éxito de un establecimiento, que incluye tanto a jefes de sala como a sumilleres. Ramón Blas es el fiel reflejo de ello por su trato exquisito al cliente y su conocimiento del mundo del vino, ya que es un auténtico placer ponerse en sus manos y dejarse guiar y aconsejar. El Lera no sería lo mismo sin él.

El premio de Mejor Restaurante de Cocina Creativa se reserva a aquel que más y mejor haya apostado por una línea de cocina innovadora, aportando cosas nuevas al mundo de la gastronomía. Además, el premio al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional se concede al establecimiento que haya tenido una mejor trayectoria elaborando platos clásicos o tradicionales. La categoría de Mejor Restaurante de Cocina Extranjera recompensa el gran nivel que han alcanzado en España las cocinas foráneas.

Además de los premios otorgados por los internautas con su voto, en cada una de las cuatro categorías hay otro galardón, concedido este por un jurado formado por especialistas muy vinculados al mundo gastronómico, perfectos conocedores de nuestros restaurantes y de su momento de forma. 

Grandes restaurantes de España 

En las once ediciones anteriores se han concedido un total de 102 premios. A través de las diferentes categorías, casi todos los grandes restaurantes de España han obtenido algún galardón, entre ellos el propio Lera. 

También, entre otros, han sido galardonados El Bulli, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Azurmendi, Casa Gerardo, Quique Dacosta, Mugaritz, Nerúa, Aponiente, Etxebarri, Zuberoa, Disfrutar, Real Balneario de Salinas, Diverxo, Dos Cielos, Casa Marcial, La Tasquita de Enfrente, El Bohío, Santceloni, Atrio, Las Rejas, Elkano, Echaurren, Bon Amb, Noor, D’Berto, Punto MX, Viridiana, Koy Shunka, Kabuki Wellington, Los Marinos José, Lakasa, Askua, 99 Sushi Bar o Dani García, entre otros muchos.

Quién lo ha escrito:

Ana Pedrero

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