Salón Gourmets: Zamora es excelencia
Zamora es excelencia. La presencia de marcas y productos zamoranos en el Salón Gourmets de Madrid así lo ratifica, y no sólo por los tres oros obtenidos en el Gourmet Queso, el más importante campeonato quesero que se celebra en España, si no también por la gran oferta de alimentos frescos y procesados de la provincia que han ocupado lugar de honor en la gran cita gastronómica que se vive en España.
Exquisiteza
Los pequeños productores zamoranos han estado representados bajo la marca Exquisiteza y la Asociación PINZA en el stand de la marca de calidad Tierra de Sabor de la Junta de Castilla y León.
Firmas como Agroberry, con sus moras, frutos rojos, licores y mermeladas; Chocolates Refart, la Granja El Espolón con sus pollos de corral.y distintos patés; el queso de cabra Hircus, el vermú Bendita Locura o los huevos frescos de La Granja de la Abuela, entre otros, han alegrado el paladar de los miles de visitantes y profesionales del sector que han desfilado por la feria.
La Asociación de Sumilleres de Zamora ha estado presente en el Concurso Nacional de Sumillería ‘Tierra de Sabor’, una cita que se consolida como la principal del sector en España y en la que el próximo año ejercerán como anfitriones de la fase de Castilla y León.
Figuras de calidad
También las denominaciones de origen de la provincia y figuras protegidas, integradas en Tierra de Sabor y en la marca distintiva Alimentos de Zamora de la Diputación Provincial, han estado presentes. Vinos de la DO Toro, DO Arribes, DO Tierra del Vino y DOP Benavente y Valles han acudido a Madrid con otras figuras de calidad como la IGP lechazo de Castilla y León, con sede en Zamora, o la Harina Tradicional Zamorana.
Innovación
Junto a estos productos destaca la presencia de empresas que llevan la calidad de Zamora por bandera y son punteras en innovación, como es el caso de Innova Chef (dedicada a productos de quinta gama para hostelería y ahora también para particulares, que será la proveedora oficial del stand de España la próxima Expo internacional), Moralejo Selección, especializada en la carne de cordero, lechal y sus derivados, siendo una de las principales empresas de exportación a los países árabes, o Melquiades, una de las más importantes industrias cárnicas de embutidos e ibéricos.
Y es que si Castilla y León es la despensa de Europa, Zamora continúa ocupando un lugar de honor en cuanto a la calidad de sus productos, ampliamente reconocida por los profesionales de la hostelería y consumidores gourmet.
Un total de 77 empresas de Castilla y León han participado en Madrid en esta última edición de Salón Gourmets englobados en Tierra de Sabor, entre un total de 1.548 expositores repartidos a lo largo de 46.500 metros cuadrados de superficie de la feria. En sus cuatro días de apertura al público, por el Salón Gourmets han pasado 74.914 visitantes profesionales, lo que supone un importante espaldarazo a los alimentos y productos de calidad en el sector de la alimentación y la restauración.
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