Veinte establecimientos de Zamora participan en las I Jornadas del Bacalao de Autor

Veinte establecimientos zamoranos participan en las I Jornadas del Bacalao de Autor que comienzan hoy y se prolongan hasta el próximo 4 de octubre.

Organizadas por el empresario Nacho Sandoval con el patrocinio de la Diputación Provincial, Fundación Caja Rural y Bacalaos El Barquero, las jornadas se suman concurso Nacional «El Mejor Bacalao de España», cuya gran final se celebra el próximo lunes 28 de septiembre en el NH Palacio del Duero.

Capital del bacalao

Zamora se convierte así en la capital del bacalao, un producto imprescindible en la gastronomía de la provincia y muy popular en toda la cocina española. No en vano, 206 establecimientos de toda España participan en este concurso nacional que tiene como producto estrella el Bacalao de Autor.

Participantes

Los amantes del buen comer están de enhorabuena. Veinte establecimientos zamoranos participan en las jornadas gastronómicas (quince de Zamora capital, uno de Coreses, uno de Fermoselle y tres de Toro), bien en la modalidad de bacalao tradicional o bien en la de vanguardia.

Los participantes son:

  • Mesón El Zorro
  • Asador Casa Mariano
  • Mise en Place
  • Las Aceñas
  • Portillo- cocina a traición
  • Benito & CO
  • Ágape
  • Canapearte Catering
  • La Flaca Taberna
  • Casa Cipri
  • París
  • Sancho 2- La Marina
  • PataNegra
  • Diner Flamingo
  • NH Zamora- Palacio del Duero
  • Hotel Convento I (Coreses)
  • España (Fermoselle)
  • Doña Negra (Toro)
  • La Tinta (Toro)
  • La Colegiata (Toro)

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