La Abacería, el más bello escaparate de los productos gourmet de Zamora

De “abacería” el diccionario de la Lengua Española dice que es un “puesto, tienda o almacén donde se venden al por menor aceite, vinagre, aguardientebacalao, legumbres secas», entre otros. También era la tienda o despacho donde se vendían al por menor aguardiente, aceite u otros efectos de consumo. Y todo eso y más es ‘La Abacería’ de Zamora, una preciosa tienda gourmet ubicada en el corazón del casco antiguo de Zamora que inmediatamente llama la atención del visitante por su cuidada ‘puesta en escena’ y que se convierte en un lugar donde volver por la exquisita atención al cliente y a quien entra a conocer sus productos, donde además puede probarlos y conocer los secretos y curiosidades que entrañan.

Podría decirse, sin miedo a equivocarnos y sin desmerecer el resto de tiendas gourmet que alegran la vista y el paladar de los paseantes, que La Abacería es el más bello escaparate de Zamora, tanto en sentido figurado como literal. Un escaparate donde caben todos los productos de calidad de la provincia como vinos, quesos, miel, embutidos, mermeladas, aceite, aguardientes, cervezas artesanales, lentejas de la Tierra de Campos, garbanzos de Fuentesaúco o caracoles naturales, entre las múltiples variedades alimenticias que pueden encontrarse.

Y un escaparate bello por el mimo con el que Rogelio Lorenzo lo monta en su preciosa tienda de la calle Ramos Carrión, allá donde desemboca la Plaza Mayor y la iglesia de San Juan, un portentoso ejemplo de románico donde recibe culto la Virgen de la Soledad, la principal devoción de los zamoranos- y a no más de 50 metros del Teatro Ramos Carrión y de la Plaza de Viriato, donde se ubica el Parador Nacional de Turismo y la Diputación Provincial, ubicada en el antiguo hospital de La Encarnación. Un escaparate donde en las Ferias y Fiestas de San Pedro se exhibe el barro de Moveros y de Pereruela, los famosos pueblos alfareros de Zamora; o alguna pieza de la indumentaria tradicional de la provincia con el cartel de su feria taurina o las ristras de ajos, que son la identidad de las fiestas de junio; o donde ahora mismo acaba de ‘florecer’ un olivo de Fermoselle, de donde se extrae su aceite de calidad única y único sabor, que es uno de los tesoros que ofrece la comarca de Sayago.

Ubicada en una antigua tienda de calzado y en un edificio decimonónico que se sitúa junto a un conjunto interesantísimo de la Ruta Europea del Modernismo como son los edificios de la Plaza de San Miguel y la propia acera que conduce hasta el teatro, La Abacería llama la atención por la exquisita puesta en escena de sus productos y por la gran variedad que presenta, previamente seleccionada y acorde a todo tipo de bolsillos. Vinos de Toro, principalmente, con presencia de Arribes y Tierra del Vino; legumbres de primera calidad, quesos de pura leche de oveja que son el santo y seña de esta tierra tanto curados como a media curación; embutidos que dan fe de la tradición chacinera zamorana; dulces que se cuecen en los hornos de nuestros pueblos; miel de Aliste, Sanabria y la Sierra de la Culebra, castañas en almíbar o mermeladas y chocolates artesanales, además de otros productos gourmet que tienen como base estos ingredientes tradicionales, son apenas una pequeña representación de lo que el cliente puede encontrar en ese pequeño templo que es La Abacería, donde Rogelio trata con mimo a clientes y visitantes y donde se organizan durante todo el año catas, maridajes, tertulias y presentaciones.

Lugar de paso obligado hacia la zona monumental, ‘La Abacería’ es también un lugar de referencia para todo aquel que visita Zamora, que puede asomarse desde su escaparate a los tesoros gastronómicos que ofrece la provincia y que conocerá de primera mano la amabilidad y sabiduría de quien la regenta.

La Abacería de Productos zamoranos. Ramos Carrión, 9

Teléfono 980 53 27 39

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