Más de mil personas degustan los Alimentos de Zamora en las seis catas de Cheese-Pún
🔴🧀 El festival de sabores se clausurada ayer con los mejores productos de calidad de la provincia y las propuestas de los mejores chefs.
🔴🧀 Los cocineros de los Paradores de Zamora, Benavente y Puebla de Sanabria, Goyo Moreno, Charo Donaire Ávila y Fernando Llamas Martínez, protagonistas de la última cata.
🔴🧀 El presidente de la Diputación de Zamora, Francisco Requejo, agradece a un importante equipo de personas el éxito de Fromago y de Cheese-Pún donde los Alimentos de Zamora han brillado con luz propia.
Paralelamente a la Feria Fromago, el Festival Cheese-Pún ha sido un éxito al que se han acercado más de 1.000 visitantes en seis catas donde todos los productos de Zamora, tanto de Alimentos de Zamora como de Exquisiteza, han brillado con luz propia y donde los visitantes han podido conocer no sólo la calidad de las materias primas de la provincia sino la calidad de los chefs y las posibles elaboraciones.
Los chefs Goyo Moreno, Charo Donaire Ávila y Fernando Llamas Martínez, encargados de las cocinas del Parador de Zamora, del Parador de Benavente y de Puebla de Sanabria , cerraron el Festival Cheese-Pún con una cata que constaba de cinco platos siempre bañados con los mejores vinos zamoranos.
Charo Donaire, del Parador de Benavente, presentó para comenzar una mini ensalada de pimientos asados IGP de Fresno-Benavente maridados con un blanco de Arribes del Duero que dio paso posteriormente a una croqueta de Queso Zamorano creada por Goyo Moreno y para la que el chef zamorano eligió un rosado de los Valles de Benavente.
La cata prosiguió con Lingote de cordero lechal IGP deshuesado que contó con la compañía de un tinto de Tierra del Vino antes de dar paso a una mini hamburguesa de ternera de Aliste y Queso trufado que se maridó con un tinto de la DO Toro.
El postre, en esta última cata, fue un coulant de Queso Zamorano con dulce de pimientos de Fresno y Benavente elaborado por Fernando Llamas Martínez, jefe de cocina del Parador de Puebla de Sanabria.
Clausura de Cheese-Pún
El presidente de la Diputación de Zamora, Francisco Requejo, acudía a la clausura del Festival Cheese-Pún y agradecía la labor de un amplio equipo de personas que han hecho posible tanto el festival como la Feria Fromago, además de agradecer la colaboración de todos los zamoranos y visitantes que se han acercado hasta la capital.
A la clausura asistieron asimismo representantes de todas las instituciones y entidades que han apoyado la organización de este evento gastronómico que ha convertido a Zamora en una referencia internacional y capital mundial del queso.
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