Pastel frío de salmón
Nuestra amiga y genial cocinera Violeta Martín Cabañas, propietaria del Taller Gastronómico Uvas en Abril propone hoy una receta facilísima, refrescante y con una magnífica presentación que es ideal para los días de calor.
INGREDIENTES
*Pan de molde (en este caso hemos usado integral)
*Huevos cocidos
*Cangrejo ruso
*Atún en aceite de oliva
*Jamón cocido
*Tomate
*Lechuga
*Mayonesa
*Salmón ahumado
*Pimentón (un pizco)
PREPARACIÓN
Ponemos una capa de pan de molde sin bordes y untamos con un poco de mayonesa. Colocamos el huevo cocido picadito y el cangrejo ruso también picado.
A continuación ponemos otra capa de pan de molde y untamos de nuevo en mayonesa (poquito), para añadir el atún desmigado y tomate en rodajas.
Colocamos otra capa de pan untado en mayonesa, jamón cocido cortado en tiras y lechuga picada también en juliana con un poco de pimentón.
Añadimos una última capa de pan de molde, untamos con mayonesa y ponemos por encima el salmón ahumado cubriendo por completo el pan de molde. Decoramos con lechuga en tiras y huevo cocido picadito.
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