Quince establecimientos participan en el concurso Vamos de Setas

🔴🍄 Diputación y AZEHOS organizan la octava edición de este festival gastronómico para promover la micología y el turismo micológico.

🔴🍄 Las setas silvestres son protagonistas en establecimientos de Zamora capital, Villaralbo, Madridanos, Fermoselle, Figueruela de Arriba y varios puntos de Sanabria, como Puebla de Sanabria y Asturianos.

🔴🍄 Zamora es la provincia con mayor número de empresas del sector micológico de Castilla y León que se caracterizan por su abundancia y calidad.

Quince establecimientos de la capital y de la provincia ofrecen distintas tapas micológicas desde este jueves y hasta el 4 de diciembre en la octava edición del concurso «Vamos de setas» que organiza la Asociación de Empresarios de Hostelería, Azehos, con el apoyo de la Diputación Provincial.

El diputado de Agricultura y Ganadería, Ángel Sánchez, y la gerente de la Asociación Zamora de Empresarios de Hostelería (AZEHOS), Natalia García, presentaban esta mañana esta actividad que promueve la micología en Zamora, la provincia de Castilla y León con más empresas micológicas, y la que acoge la mayoría de las que operan dentro de la marca de garantía Setas de Castilla y León. 

Desde hoy jueves 24 de noviembre y durante dos semanas, quince establecimientos de la provincia elaborarán distintas tapas con las setas silvestres como protagonistas en establecimientos de Zamora ciudad, Villaralbo, Madridanos, Fermoselle, Figueruela de Arriba y varios puntos de Sanabria, como Puebla de Sanabria y Asturianos.

Ángel Sánchez ha destacado que desde el Servicio de Agricultura y Ganadería de Diputación de Zamora apuestan por el desarrollo rural y la creación de empleo a través de la promoción de los recursos propios, defendiendo la promoción del aprovechamiento micológico sostenible como yacimiento de empleo en la provincia, tanto por la recolección como por la transformación y pasando por el turismo micológico, que aporta nueve veces más recursos económicos que el propio aprovechamiento micológico comercial.

Diez empresas micológicas desarrollan su actividad en la provincia, lo que convierte a Zamora en la provincia con mayor número de empresas del sector de la Comunidad, hasta el punto de que la gran mayoría de las empresas que operan dentro de la marca de garantía «Setas de Castilla y León» radican en Zamora.

La Diputación de Zamora organiza este festival gastronómico.en colaboración con la Asociación de Hosteleros de Zamora (AZEHOS), aunque el concurso está abierto a todos los establecimientos hosteleros de la provincia.

A los ganadores se les otorgarán tres premios (primero, segundo y tercero) y los galardonados recibirán un trofeo de la firma de alfarería «Numa»,.de la localidad de Gamones, en Sayago. 

Un jurado compuesto por tres reputados profesionales de la hostelería y designado por AZEHOS, probará y valorará cada una de las tapas originales.

🔴🍄 LISTADO DE PARTICIPANTES

📍ZAMORA

🍄Restaurante París. Volvedeira

🍄Benito&Co. Dímelo tu.

🍄O Jantar Da Noite. Pescando por el monte

🍄Libertén. Milhojas

🍄Fontana. Boletus con muselina al gratén.

🍄Cervecería Moli. Tosta de solomillo y setas

🍄La Industrial de los Sabores. Cachopo con salsa de queso.

🍄Ulalá Bar. Tosta de solomillo y setas

🍄La Vinícola. NH Palacio del Duero. Sotomonte

📍VILLARALBO

🍄Casa Aurelia. El plato de Aurelia

📍MADRIDANOS

🍄La Viso. Petit-tatin

📍FIGUERUELA DE ARRIBA

🍄La Robla. Capricho Alistano

📍ASTURIANOS

🍄Mesón El Carmen. A mi manera

📍PUEBLA DE SANABRIA

🍄Posada Real Las Misas. Garbanzos con setas.

📍FERMOSELLE

🍄Restaurante España. Bocado del bosque.

📷 Fotos: Diputación de Zamora

Mushrooms – Porcini, Boletus edulis

Quién lo ha escrito:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies