Uvas en Abril: transmitir amor frente a los fogones

El aula gastronómica de Violeta Martín Cabañas cumple cinco años de actividades divertidas y variadas para todos los públicos.

Corría el 1 de octubre de 2015 cuando el aula gastronómica Uvas en Abril abría sus puertas en la calle de Santa Clara de Zamora.

El espacio soñado durante años por Violeta Martín Cabañas con el apoyo de su marido, Antonio Gago, entonces en plena batalla contra el cáncer, se convertía en una preciosa realidad con mucho esfuerzo detrás.

Muchas cosas han pasado desde aquel día; cursos, talleres, demostraciones. Y también mucha lucha y mucho dolor, con la partida de Antonio, que añadió tantas lágrimas y tanta sal a las recetas que Violeta siempre aliña con su dulzura, su sonrisa, su calma y su paciencia; sacando fuerzas de flaqueza, creciendo frente a sus cazuelas y sartenes. También en este tiempo se ha embarcado en nuevos proyectos con sus hijos, Miryam, Toni y Carmen, que verán la luz pronto, y apareció en un documental de TVE explicando las sopas de ajo, esa receta típica de la madrugada más mágica que vive Zamora. La madrugada de la Cofradía de Jesús Nazareno, la Vulgo Congregación, cuando la Virgen de la Soledad sale a las calles vestida de luto y oro y la ciudad desayuna en cuencos de barro de Pereruela.

Entre medias, esta pandemia maldita que obligaba en marzo al cierre temporal del aula y a rediseñar los talleres del verano con aforos reducidos y el obligatorio uso de las mascarillas. Cinco años a veces son toda una vida.

Cocina tradicional y de vanguardia, cocina para niños y para adultos. Cocina zamorana y cocina internacional. Y talleres específicos sobre arroces, croquetas, canapés, pasta italiana, dulces, salados, o celebraciones puntuales como la Navidad o la Semana Santa, siempre promocionando los productos de cercanía de Zamora.

El calendario de actividades de Uvas en Abril se ha ido diseñando y completando de forma variada mes a mes como un rosario de misterios gozosos, misterios de la cocina y del amor y la alegría frente a los fogones.

La cocina era la gran pasión de Violeta desde niña, aquella niña hija de un maestro pastelero de Reglero que con 12 años se compró su primera enciclopedia gastronómica y culinaria y que, después de haber sido dependienta en una joyería o en una carnicería, de formarse, de impartir cursos para acá y para allá, encontró y diseñó su propio espacio.

Un espacio precioso, limpio y funcional, con nombre de canción, de Sabor de Amor, el tema inmortal de Danza Invisible que recordaba las naranjas en agosto y las uvas en abril.

Porque nada hay imposible y estas Uvas en Abril de Violeta (colaboradora de esta web con sus recetas) han dado su fruto, su mosto y su buen vino: centenares de zamoranos, niños y no tan niños, han pasado en estos cinco años por sus talleres, que no pretenden formar a grandes chefs (para eso están las escuelas oficiales de cocina y hostelería), sino que intentan ayudar a desentrañar los secretos de la cocina para todos y, de paso, disfrutar de un rato estupendo que finaliza con la degustación de lo cocinado.

Existen, además, originales tarjetas-bono de regalo para aquellos que quieran sorprender a sus amigos con un detalle original, práctico y divertido que les ayudará a sorprender a los suyos en cualquier reunión y a presumir de pericia en la cocina.

Corren tiempos difíciles para los emprendedores, malos tiempos para la lírica y para los sueños, pero Uvas en Abril llega hoy a sus cinco años de vida y desde Hostelería en Zamora soplamos las velas junto a Violeta y le deseamos que sumen muchos, muchísimos más.

Uvas en Abril. Centro de formación. Calle Santa Clara, 24, entreplanta, oficina 3. Zamora

☎️ 669 82 75 97

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies