Zamora presume de su mejor gastronomía con las Jornadas del Bacalao

Un jurado profesional evalúa las tapas del ciclo, que se desarrolla hasta el 4 de octubre con un veinta de establecimientos participantes de Zamora, Toro, Fermoselle y Coreses.

Zamora presume de gastronomía con las primeras Jornadas del Bacalao, que se desarrollan hasta el 4 de octubre y permitenj conocer las elaboraciones más tradicionales, pero también las posibilidades que este producto ofrece a la cocina de vanguardia.

Veinte establecimientos de Zamora y provincia participan en estas jornadas, organizadas por el empresario Nacho Sandoval y que cuentan con el patrocinio de la Diputación Provincial, la Fundación Caja Rural y de Bacalaos El Barquero; además de la colaboración de Azehos, Renfe y la empresa vinícola Pagos del Rey.

Un jurado integrado por destacados profesionales de la hostelería y la restauración valora las dintintas propuestas, bien tradicionales o de vanguardia, que pueden ir acompañados de una copa si es tapa; dos copas si es plato; y una botella si es menú (mínimo 2 personas), para deleite de los amantes de la gastronomía y el buen vino.

Los vinos oficiales para maridar las diferentes propuestas pertenecerán a cualquiera de las denominaciones de origen de la provincia: D.O Toro, D.O Arribes, D.O Tierra del Vino ó D.O.P Valles de Benavente

Participantes

Quince establecimientos de Zamora capital, uno de Coreses, uno de Fermoselle y tres de Toro participan en las Jornadas del Bacalao, bien en la modalidad de bacalao tradicional o bien en la de vanguardia.

Los participantes son:

  • Mesón El Zorro
  • Asador Casa Mariano
  • Mise en Place
  • Las Aceñas
  • Portillo- cocina a traición
  • Benito & CO
  • Ágape
  • Canapearte Catering
  • La Flaca Taberna
  • Casa Cipri
  • París
  • Sancho 2- La Marina
  • PataNegra
  • Diner Flamingo
  • NH Zamora- Palacio del Duero
  • Hotel Convento I (Coreses)
  • España (Fermoselle)
  • Doña Negra (Toro)
  • La Tinta (Toro)
  • La Colegiata (Toro)

Quién lo ha escrito:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies