Regresan los domingos de vermut y la alegría al Bar Estudio Uno de Carbajales

🔴🍡 El bar ofrece su gran variedad de pinchos y tostas, guisos, arroz a la zamorana y tapas con productos de cercanía y el magnífico vermut zamorano Bendita Locura

🔴🍡 Tras nueve meses muy complicados por una grave enfermedad familiar, vuelve a los fogones Isabel Miranda, el alma mater de la cocina del establecimiento.

Regresan los domingos de vermut al Bar Estudio Uno de Carbajales de Alba y regresa también la alegría a sus fogones con la reincorporación de Isabel Miranda, su extraordinaria cocinera, ausente en los últimos nueve meses a causa de una grave enfermedad familiar en la que ha sido una abnegada cuidadora principal, con largas estancias en los hospitales de Valladolid. Toda una campeona a la que se ha echado mucho de menos en el establecimiento.

Julio, el mes maldito de los incendios en las tierras de Alba y Aliste, se despide con una alegría en el Estudio Uno, uno de los establecimientos hosteleros que se volcó desde el primer momento en atender y avituallar a los desalojados así como a quienes participaban en los operativos de extinción, junto a otros vecinos y empresarios de la villa que no dudaron en ayudar y reforzar la labor de Cruz Roja, Protección Civil y Guardia Civil, así como la de la propia patronal de hostelería Azehos, el Ayuntamiento de Carbajales o la Diputación Provincial.

La cocina de Isabel

Julio se despide este domingo con máximas de hasta 37 grados en Zamora y provincia, por lo que hoy es un día ideal para salir a disfrutar de los distintos embalses, ríos y playas fluviales que ofrece Zamora.

Es un día maravilloso para visitar esas rutas verdes de nuestra geografía, pero sin olvidar a esa Zamora calcinada que ahora necesita más que nunca que zamoranos y visitantes acudamos a consumir y comprar sus productos, a estar con sus gentes, a pernoctar en sus hoteles y casas rurales, a comer en sus restaurantes.

A las mismas puertas del pueblo veían hace una semana los carbajalinos el terrible incendio declarado en Vegalatrave, que cambió de dirección por un golpe de viento. La solidaridad de los vecinos ha sido grande y un buen plan para corresponder a su esfuerzo es una escapada a la zona, donde además el visitante puede encontrar su famoso Pan de Carbajales, el mejor del mundo, o la Ternera de Aliste , con sello que garantiza su altísima calidad y terneza.

Al Bar Estudio Uno retornan hoy las espectaculares y variadas tapas de Isabel, que convierte cada vermut del domingo en una fiesta, con sus guisos tradicionales de casquería (mollejas, morro), su delicioso arroz a la zamorana o su impresionante oferta de tostas, todas perfectamente presentadas. Si, además, se acompañan con un magnífico vermut Zamora o como es el Bendita Locura (tinto o blanco) el placer gastronómico está más que asegurado. Mucho han extrañado a Isabel los empresarios, Alberto y Rafael, en estos nueve meses apartada de la cocina, así como sus clientes habituales.

Gastronomía en pequeño formato con los mejores productos de Zamora que hoy retornan a la hora del vermú pero que son una tentación a cualquier hora para quien visite la comarca y la preciosa villa Carbajalina, la villa del bordado.

Inmejorable plan para un domingo distinto y familiar que puede ser rematado en alguna de las playas del embalse.

Nos vemos en Carbajales. Bienvenida, Isabel!

📸 Fotos: Rafa Lorenzo

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