Rosca de San Antón

El 17 de enero en Zamora es día de roscas de pan y de anís por excelencia y de la tradicional sanantonada, que no puede faltar en los restaurantes y hogares zamoranos.

Si alguno se anima a hacer su propia rosca de pan en casa, os dejamos la receta para ello. No deja de ser un plus para que nos sepa mucho más rica!

INGREDIENTES

  • 150 g. de leche
  • 150 g. de agua
  • 550 g. harina
  • Media cucharadita de anises
  • Media cucharada de licor de anís
  • 30 g. de azúcar
  • 30 g. de levadura prensada
  • Un chorro de aceite de oliva

PREPARACIÓN


Mezclamos todos los ingredientes y amasamos de forma similar a una masa de pan. Dejamos fermentar unos 30 minutos.

Pasada esa media hora, le damos forma de rosca y ponemos un aro en medio para que no se deforme.

A continuación hacemos unos cortes en forma de rombos y dejamos fermentar nuevamente por espacio de otros 30 minutos.

Pintamos con huevo y añadir fideos de colores para decorarla (opcional). La metemos en el horno a 180 grados durante unos 10 minutos, según nos guste más o menos cocida.

(La foto es de Dulce Espacio de Pan, en Toro)

Un comentario en “Rosca de San Antón

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    el 17 enero, 2020 a las 16:32
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    Soy zamorana y me encanta yo también las haho

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