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Tarta fría de horchata

Con la llegada del Verano, la rica horchata vuelve a presentarse en nuestras vidas, y una buena manera de disfrutar de esta refrescante bebida de chufa es preparando una deliciosa y fácil tarta fría de horchata.

INGREDIENTES

 1 litro de horchata

2 sobres de cuajada

4 cucharadas de azúcar

10 quesitos

200 gramos de galletas

125 gramos de mantequilla

Canela en polvo al gusto

MODO DE ELABORACIÓN

1. Tritura las galletas hasta que queden reducidas a polvo.

2. Funde la mantequilla en el microondas y mezcla bien con el polvo de galletas.

3. Cubre la base del molde con la mezcla de galletas y mantequilla. Ayúdate con una cuchara para que quede uniforme.

4. Mete el molde en la nevera y deja reposar.

5. En un cazo, pon el litro de horchata, el azúcar, los quesitos y lo calientas a fuego medio. Remueve hasta que los quesitos se derritan.

6. Añade los sobres de cuajada y remueve bien para que no queden grumos. Y cuando rompa a hervir, apaga y retira del fuego.

7. Saca el molde de la nevera y vierte despacio la mezcla que tienes en el cazo.

8. Deja templar a temperatura ambiente y, cuando se haya enfriado lo suficiente, lo pones en la nevera durante dos horas.

9. Antes de servir, lo puedes espolvorear con canela.

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