Flores, Orejas y Periquillos, el sabor más dulce del Carnaval
El tiempo de Carnaval tiene sus propios ritos gastronómicos, sus sabores más tradicionales. Tres son los postres que marcan el
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Las Recetas de Luisa
Mousse de limón
Receta de mousse de limón con sólo cuatro ingredientes
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Espárragos de Fuentesaúco cocidos y crema de aprovechamiento
El otro día os explicábamos la calidad y propiedades de los espárragos de Fuentesaúco. Hoy la cocinera Luisa Rojo nos
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Caracoles (La Golondrina)
«En abril para mí, en mayo para mi hermano y en junio para ninguno». Así reza el dicho popular sobre
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SANANTONADA
Traemos hoy la tradicional Sanantonada zamorana, una receta vinculada a una de las tradiciones más arraigadas en la capital y en
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Arroz con leche
El arroz con leche es una de las recetas más típicas de Asturias pero su consumo está extendido por todo
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Arroz a la zamorana
El Arroz a la Zamorana, cuya receta original procede de la comarca de Aliste, es una de las recetas de arroces más
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Dos y pingada
El dos y pingada (y una tajada) es el tradicional almuerzo del Domingo de Resurrección en Zamora, que ha trascendido desde el barrio de La
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Patatas a la importancia
INGREDIENTES *1/2 kg de patatas * 2 huevos * Harina * ½ cebolla *laurel *2 ajos *perejil *vino blanco PREPARACIÓN
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Tostón asado
La provincia de Zamora es tierra de buena carne y una de las principales productoras tanto de lechazo como de
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Huevos rellenos de Luisa
Los huevos rellenos son un clásico en las mesas españolas, bien como entrante o aperitivo o como un segundo plato.
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Sanantonada
Traemos hoy la tradicional Sanantonada zamorana, una receta vinculada a una de las tradiciones más arraigadas en la capital y
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Ensalada de frutos secos y micuit
Hoy traemos una ensalada espectacular, receta propia de Luisa Rojo, y perfecta para llevar a la mesa en estas fechas
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Cañas zamoranas
Aunque las cañas se realizan prácticamente en todo el país con distintos nombres, puede decirse que es uno de los
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Risotto de boletus
El otoño es tiempo de setas y Zanora es una de las provincias recolectoras por excelencia de estos placeres gastronómicos
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Pechuga de pollo con setas
Luisa Rojo nos trae hoy una receta de su propia cosecha. Es tiempo de setas y es una receta otoñal,
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Osobuco (morcillo)
Luisa Rojo nos trae hoy una receta propia sobre una receta tradicional. Es espectacularmente buena y económica, ya que cunde
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Buñuelos de viento
Llegan los días de Santos y Difuntos y el postre por excelencia son los deliciosos buñuelos de viento. Existen numerosas
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Tarta de queso
Traemos hoy una receta que durante muchos años ha sido en casa de Luisa Rojo la «reina de las tartas».
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Cabecero de lomo al horno
La receta que aporta hoy Luisa Rojo es fácil, muy barata y además cunde mucho, hasta el punto de que
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Ensaladilla rusa
Con múltiples variantes e ingredientes, la ensaladilla rusa es un plato inefable y fresquito para los días de verano y
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Guisantes estofados
Nuestra cocinera de cabecera, Luisa Rojo, aporta hoy una receta tradicional y completísima como son estos guisantes guisados con huevos
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Albóndigas de Luisa
Nuestra cocinera de cabecera, Luisa Rojo, nos facilita hoy una receta propia, sobre la base de unas albóndigas tradicionales, aunque
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Cangrejos a la zamorana
En plena época del cangrejo de río, Luisa Rojo trae hoy una receta típica de la zona de Toro, concretamente
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Sopa rodadera
La sopa rodadera es un alimento pastoril con buen aporte calórico que guardaba su exquisito sabor y propiedades en los
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Arroz con leche
El arroz con leche es una de las recetas más típicas de Asturias pero su consumo está extendido a todo
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Caracoles de ‘La Golondrina’
Los caracoles son un plato muy apreciado en Castilla y León y en otras zonas del país como Andalucía o
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