Seis Soletes con Solera de la Guía Repsol iluminan el cielo gastronómico de Zamora
🔴🌞 Casa Fidel, en San Vitero; el Restaurante España, en Fermoselle; y Casa Cipri, Pastelería Barquero y Churrería Lorenzo, en Zamora capital, obtienen está distinción a su comida tradicional.
La Guía Repsol ha distinguido en su décima edición a 51 nuevos establecimientos de Castilla y León con la distinción de Soletes con Solera, un reconocimiento que destaca la tradición culinaria y la herencia de generaciones pasadas que se ha transmitido de generación en generación. Seis establecimientos zamoranos han obtenido este distintivo que aúna historia, calidad y respeto por los sabores auténticos que definen la gastronomía de la Comunidad y de la provincia.
En estos nuevos soletes se incluyen también pastelerías tradicionales.
Los Soletes con Solera se otorgan a los establecimientos que, además de ofrecer una comida de calidad, preservan la esencia de las recetas de siempre. En la provincia de Zamora, la tradición gastronómica está profundamente arraigada en sus bares, tabernas y casas de comidas, que siguen siendo puntos de encuentro imprescindibles donde disfrutar de los sabores más tradicionales de la tierra y de sus productos más típicos.
🌞🔴 Los seis nuevos Soletes zamoranos
Los establecimientos zamoranos destacados en la capital y la provincia son:
🌞 CASA FIDEL, en San Vitero. Especializado en brasa y barbacoa, donde el cliente puede disfrutar de los productos que ofrece la tierra, como la magnífica Ternera de Aliste -chuletón, chuleta o un espectacular steak tartar-, bacalao, pulpo a la brasa, croquetas y deliciosos postres caseros.
📍Calle Llamas, 40. San Vitero.
☎️ 980 68 14 71
🌞 RESTAURANTE ESPAÑA de Fermoselle. Con la gran Mar Marcos a los mandos, apuesta por el producto de cercanía como la espectacular ternera de Raza Sayaguesa, acompañada de las mejores patatas fritas del mundo. Sus champiñones son Santo y seña de la casa.
Guisos tradicionales y vinos de la D.O Arribes completan su carta, con platos propios como la Pizza Arribes o sus hamburguesas premium de Bos Taurus Primigenium. Para rematar, postres artesanales y los deliciosos Periquillos de Fermoselle (VER RECETA), típicos de toda la comarca sayaguesa en Carnaval, acompañando el café.
📍Calle Requejo, 16. Fermoselle (Zamora)
☎️980 61 40 08
🌞 PASTELERÍA BARQUERO. La tercera generación de la familia Barquero mantiene las recetas tradicionales de su repostería más zamorana. Destacan las famosas cañas zamoranas, pasteles y tartas, pastas de té, empanadas y exquisitos bombones artesanales.
Ahora, llegando Navidad, no pueden faltar sus turrones artesanos, los amarguillos y los espectaculares roscones de Reyes que provocan largas colas en las inmediaciones de la Pastelería mientras Romo y Gelu trabajan sin descanso en el obrador.
📍Calle Feria, 6. Zamora
☎️ 980 53 30 54
🌞 CASA CIPRI. Coqueto restaurante con más de 40 años de historia desde que Cipri, con apenas 16 años, soñaba con hacerse un hueco entre los fogones zamoranos.
Es toda una referencia de la cocina tradicional zamorana y de Castilla y León, combinando las recetas más clásicas con algún toque de innovación, siempre con materia prima de primerísima calidad.
Platos de cuchara, guisos caseros, bacalao, lechazo asado, carnes… su carta es un paseo por lo mejor de la gastronomía local, con una amplia carta de vinos. También disponen de menú diario.
Destaca su barra, con tapas, raciones, medias raciones y tostas variadas. Imperdible para quienes visitan Zamora.
📍 Calle Juan II, 3. Zamora.
☎️ 980 51 58 71
🌞 EL MESÓN DEL ZORRO. Cocina tradicional zamorana con los sabores de siempre. Entrantes y raciones de mollejas, morro, sopas de ajo, además de bacalao y carnes como chuleta, chuletón, chuletillas de cordero o pluma y solomillo de cebón. Insuperable su rabo de ternera estofado.
Destaca por encima de todo su famosísimo cocido, servido en barro de Pereruela y con garbanzos de Fuentesaúco. La estupenda cocina de Javi padre se complementa con la simpatía y exquisita atención de Javi hijo en mesa. Si el Mesón del Zorro no existiera, habría que inventarlo.
📍Calle Brahones, 4. Zamora.
☎️ 980 16 16 47
🌞 CHURRERÍA LORENZO. Si eres zamorano y nunca has empezado el día con un desayuno en Lorenzo, no eres zamorano. Ubicada frente al Mercado de Abastos -ahora en obras de rehabilitación- dispone de buen café, excelente chocolate y churros y porras recién hechos que le alegran el día a cualquiera.
Sus paredes hablan de la historia del establecimiento y su larga tradición churrera, que se inicia en 1925.
Además de la gran limpieza en sus instalaciones, la atención al público es maravillosa, rápida y simpática.
También pueden llevarse a casa como desayuno o merienda. Ahora, con los meses fríos, nada mejor que un chocolate con churros para templar el cuerpo.
📍Plaza del Mercado, 5.
☎️ 980 53 29 98
🔴 Más de cuatro mil soletes
Estos seis establecimientos zamoranos se suman a los ya más de 4.400 Soletes repartidos por toda España
Los Soletes con Solera han sido anunciados este 11 de noviembre en Córdoba, donde se ha resaltado la labor de todos aquellos que mantienen viva la tradición gastronómica en cada rincón de España. Castilla y León, con un total de 542 Soletes, constituye un magnífico referente de la gastronomía popular.
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