Posada de las Misas, Lasal y Casa Mariano, tres Platos Michelin en bandeja zamorana

🔴🍽 Con el Plato Michelin, estos restaurantes garantizan una calidad contrastada y haber superado la selección de los inspectores de la «biblia de la gastronomía».

Además de las dos estrellas Michelin que brillan sobre El Ermitaño en Benavente y el Lera de Castroverde de Campos y los dos Bib Gourmand que recomienda la Guía Michelín, como son la Taberna Cuzeo en Zamora capital y el restaurante Brigecio de Morales de Rey, la biblia gastroviajera incluye una tercera categoría, el Plato Michelin, como recomendaciones para los amantes del buen comer, tanto por su cocina como por los productos de calidad y de cercanía que son siempre un atractivo más para quienes visitan la provincia.

Desde que se instituyese en el año 2017, el Plato Michelin es una forma de reconocer de mejor manera a los establecimientos que forman parte de la Guía y no poseen estrellas o distinción Bib Gourmand. Con el símbolo del plato Michelin, estos restaurantes resaltan que estar seleccionados por el inventario gastronómico garantiza una calidad contrastada y que figurar en sus páginas significa haber superado la selección de sus inspectores entre los numerosos establecimientos analizados. El Plato Michelin indica que sus restaurantes hacen gala de «una cocina de calidad» y que merecen estar en las páginas de la guía gastronómica por antonomasia.

Tres Platos Michelin en Zamora

Tres establecimientos de Zamora y su provincia figuran en la edición 2023 de la Guía Michelin y son de obligatoria visita para todos aquellos que quieran acercarse a una cocina de altura con productos de calidad.

🔴🍽 Posada de las Misas. En la maravillosa Villa de Puebla de Sanabria, uno de los Pueblos Más Bonitos de Estaña, este restaurante, ubicado en una casona que hoy es Posada Real, atrapa a los visitantes con su carta a base de platos tradicionales y productos típicos de la comarca de Sanabria. Los tradicionales habones, la cocina micológica o la caza con los frutos silvestres y las castañas de la zona son de obligada probatura, así como la jugosa carne de la ternera sanabresa. Las manos de la chef Mónica Fernández al mando de los fogones son mágicas.

🔴🌶 Lasal. En la céntrica calle de Los Herreros de Zamora capital, junto a la Plaza Mayor, en una de las zonas más populares y tradicionales para el tapeo, está ubicado el restaurante Lasal, donde el chef y Nariz de Oro Rubén Bécker ofrece al cliente diferentes creaciones con productos de temporada y de proximidad y una carta de vinos con más de doscientas referencias. Rubén ahora ha separado su negocio y enfrente de LaSal los clientes disponen de LaSalita, un establecimiento donde disfrutar de sus tapas y cocina en pequeño formato. Imperdible para quienes visiten la ciudad.

🔴🐑 Casa Mariano. La parrilla y el horno de leña son los protagonistas de este restaurante ubicado en la avenida Portugal de la ciudad de Zamora y con una larga trayectoria en la cocina tradicional, con Luis Miguel Rodríguez al frente continuando el negocio que puso en pie su padre, Mariano Rodríguez San León, uno de los grandes hosteleros que ha dado la tierra zamorana. El plato recomendado por la Guia Michelin son sus carnes de Aliste a la brasa. Pero sería un pecado no probar su famoso lechazo asado en su espectacular horno de leña, ya que el establecimiento está integrado en la Asociación de Asadores de Lechazo IGP de Castilla y León. Mención aparte merece también su bacalao, tan tradicional en esta zona.

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