Palencia busca las mejores patatas bravas del mundo
Abierto el plazo de inscripción para el I Concurso Internacional ‘Una De Bravas’, que repartirá más de 3.000 euros en premios.
Encontrar las mejores patatas bravas del mundo para degustarlas en Palencia. Esa es la apuesta de ‘Una De Bravas’, la primera y única competición internacional, basada en la elaboración de este platillo protagonista de la práctica totalidad de las barras y de los restaurantes de España.
La organización del concurso, ideado por Javier San Segundo, ha dado el pistoletazo de salida, para la captación de los cocineros o chefs que deseen presentarse con sus elaboraciones de patatas bravas. El único requisito es ser un apasionado de las bravas y enviar una receta auténtica de patatas bravas con foto, para confirmar la participación.
Las inscripciones se pueden realizar rellenando el formulario, en la página web del concurso https://palenciabrava.es/participa/ hasta el día 15 de septiembre.
Una vez cerradas las inscripciones, un jurado de expertos seleccionará las 12 mejores recetas, primando los criterios de: originalidad y técnica, innovación, facilidad de servir en un bar o restaurante. Además de los valores estéticos como el emplatado y colorido.
La final del I Concurso de elaboración de patatas bravas, se realizará el 05 de octubre 2020, en el Centro tecnológico de cereales de Castilla y León (Cetece) ubicado en Palencia, con un aforo limitado y respetando todas las medidas de seguridad y sanitarias indicadas para este tipo de actividades.
Edu González será jurado del concurso
El reconocido “bravashunter” químico, apasionado de las bravas, creador de la reconocida cuenta de instagram @bravasbarcelona, que se ha convertido en una auténtica guía para identificar las mejores patatas bravas de la ciudad condal y de Cataluña. Este experto en el mundo bravero, también ha creado la página web www.bravasbcn.com, que muestra todos los bares de Barcelona ubicados por distritos, junto con una reseña de las bravas que ofrece.
En los últimos diez años de experiencia bravera, Edu tiene el récord de haber probado más de 1.000 mil versiones diferentes de patatas bravas. Esta pasión, interés y más de diez años dando a conocer las mejores patatas bravas de Barcelona y sus alrededores, hacen que sea reconocido como toda una autoridad en el mundo de las bravas.
Ante el éxito obtenido con @bravasbarcelona, cono 95.000 seguidores, Edu comienza la aventura de @bravasmadrid por su también vinculación familiar, siendo la capital de España otra de las ciudades referencia en el mundo bravero, para continuar la estela del gran trabajo realizado desde Barcelona y dar a conocer todo el braverío madrileño.
Quién lo ha escrito:
Hola Ana,
Mi nombre es Jose Cardeñosa y te escribo porque estaba investigando para mi canal de YouTube «La Caupona», la receta de las patatas bravas de alguno de nuestros bares de tapas de Zamora. Sé la receta de la salsa brava madrileña, pero quería dar a conocer la del Bar Caballero, Bambú, o cualquier otra que sea un referente de nuestra querida ciudad.
Espero que me ayudes ya que estoy seguro de que la puedes conseguir más rápido que yo.
Muchas gracias de antemano por tu tiempo.
Un saludo.