Zamora acoge el 29 y 30 de octubre su cita gastro más importante, el I Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León
🔴🍡 Veintisiete cocineros de las nueve provincias de la Comunidad compiten por el premio a la Mejor Tapa en el recinto ferial Ifeza, que abrirá sus puertas a quienes quieran presenciar el desarrollo del concurso.
🔴🍡 Las tapas podrán degustarse durante una semana en diferentes bares y restaurantes zamoranos.
🔴🍡Zamora estará representada por los chefs Adrián Asensio (Cuzeo), Santiago Vicente (Rey Don Sancho) y Mar Marco (restaurante España de Fermoselle).
Zamora se prepara para convertirse esta semana en la capital gastronómica de la Comunidad con la primera edición del ‘Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León’ que se celebra los próximos martes y miércoles 29 y 30 de octubre en el recinto ferial de Ifeza. Una nueva e importante cita para probar la mejor cocina en pequeño formato de toda la región que hace de la capital zamorana el epicentro gastro de las nueve provincias de la Comunidad.
Organizado por la Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León – que agrupa a las nueve principales asociaciones hosteleras de la región y en la que se integra la patronal zamorana Azehos– con el patrocinio de la Junta de Castilla y León, el concurso nace para promocionar y divulgar la gastronomía y los productos de calidad de la Comunidad Autónoma. Patrocinan además el concurso la Diputación de Zamora, Ifeza, Fundación Caja Rural, Alimentos de Zamora, Ayuntamiento de Zamora y Fagor, con numerosas empresas y marcas colaboradoras como las Rutas del Vino de Toro, Arribes y Zamora, Coca Cola, Mahou, Frimay, Sani Eventos o Candelas, entre otros.
El concurso se desarrollará en el recinto ferial IFEZA, ubicado en la Carretera de La Aldehuela, que permanecerá abierto al público que quiera presenciar en directo el desarrollo del certamen gastronómico.
🔴 Veintisiete tapas
Veintisiete chefs profesionales de la Comunidad (tres de cada una de las nueve provincias, ganadores de las tres mejores tapas en el concurso previo organizado por cada asociación provincial) compiten por llevarse el premio a la Mejor Tapa de Castilla y León. Como atractivo para el gran público y para difundir las tapas que optan al premio, sus creaciones podrán degustarse durante una semana en distintos establecimientos de la capital zamorana de modo que puedan disfrutarlas tanto los propios zamoranos como los visitantes.
Así, la organización ha asignado a cada uno de los cocineros un restaurante de Zamora capital donde el público podrá degustar la tapa candidata al primer premio oficial regional.
Los cocineros participantes deben elaborar sus tapas en directo en el recinto ferial zamorano para convencer al jurado que decidirá la tapa merecedora del máximo galardón y que será degustada en los distintos bares y restaurantes de la ciudad.
Los tres representantes de la provincia zamorana son Adrián Asensio (restaurante Cuzeo), Santiago Vicente (Rey Don Sancho) y Mar Marcos (restaurante España, de Fermoselle), que se alzaron con los tres primeros premios en el concurso «De tapas por toda Zamora» convocado por Azehos en el que se destacó el altísimo nivel culinario de todos los participantes.
🔴 Jurado de máximo nivel
En cuanto al jurado, la organización ha seleccionado a profesionales de máximo nivel y estará presidido por Jesús Sánchez, del restaurante cántabro Cenador de Amós (3 Soles Guía Repsol y 3 estrellas Michelín, 1 estrella Verde, y miembro de la Comunidad HORECA Sostenible de Repsol).
Además, cuenta con la experiencia y el criterio de Ricardo Costa, del restaurante The Yeatman en Oporto (2 estrellas Michelín); el chef asturiano Ricardo Sotres, de El Retiro en Llanes (1 estrella Michelín y 2 Soles Guía Repsol); la chef Cynthia Yaber del restaurante Arzak de Donosti (3 estrellas Michelín y 3 Soles Guía Repsol); Mandi Ciriza, directora de Canal Cocina, el único canal de televisión en España especializado en gastronomía; Melinda Padilla Gómez, responsable del sistema de calificación gastronómica de la Guía Repsol y con Reyes López, directora adjunta del Grupo Gourmets y directora de la Revista Club del Gourmets.
🔴 Respaldo institucional
La presentación oficial del concurso contaba esta semana con la presencia del alcalde de la ciudad de Zamora, Francisco Guarido; el vicepresidente cuarto de la Diputación de Zamora, Emilio Fernández Martínez (responsable de la marca de calidad Alimentos de Zamora); el presidente de la Confederación Regional de Hostelería y Turismo de Castilla y León, Jaime Fernández Lafuente; el presidente de la patronal hostelera zamorana Azehos, Óscar Somoza; y la viceconsejera de Acción Cultural de la Junta de Castilla y León, Mar Sancho. Al acto asistía asimismo Narciso Prieto, director de Comunicación y responsable de la Fundación Caja Rural, entidad que siempre apoya la promoción de todo lo regional y lo zamorano.
Todos los presentes incidieron en la importancia de potenciar los productos de kilómetro cero y la riqueza culinaria que atesoran las nueve provincias de Castilla y León, que espera consolidar este concurso entre los de máximo nivel del país y convertirlo en una cita imprescindible tanto para profesionales como para amantes del buen comer.
🔴🍡 NOTA: Mañana publicamos una guía de todas las tapas participantes en el concurso con sus respectivas fotos y los restaurantes donde se pueden degustar.
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