Quince restaurantes y cinco bares zamoranos participan en las Jornadas Buscasetas 2023
🔴🍄 Organizadas por EuroToques con la colaboración de la Junta de Castilla y León, las jornadas se desarrollan del 28 de octubre al 12 de noviembre y son las más amplias de Europa por número de participantes y territorio.
🔴🍄 Los establecimientos pueden participar con el Menú Degustación de al menos cuatro platos o bien en la modalidad de tapas, con hasta tres propuestas distintas.
Quince restaurantes zamoranos y cinco tabernas y gastrobares figuran entre los más de 150 establecimientos hosteleros de Castilla y León que celebran del 28 de octubre al 12 de noviembre la XXII edición de las Jornadas Buscasetas 2023, las más amplias de toda Europa tanto por número de participantes como por la zona de expansión territorial.
Organizadas por la delegación castellana y leonesa de EuroToques con la colaboración de la Junta de Castilla y León, las jornadas promocionan un año más la riqueza gastronómica y micológica de la región.
Como establecen las bases, los establecimientos participantes podrán adherirse a las dos modalidades propuestas, bien con el Menú Degustación Micológico, de al menos cuatro platos con setas y hongos de Castilla y León; o bien con las Tapas Micológicas, un formato ideado para bares y cafeterías.

🔴🍄 Menú Micológico
En el caso del Menú Micológico, los participantes ofertarán durante las jornadas un menú de al menos cuatro platos que contengan setas u hongos de Castilla y León.
En esta modalidad, Zamora está presente en las jornadas con quince prestigiosos restaurantes de la capital y la provincia, que son:
Restaurante El Ermitaño, Benavente, 980 632 213
Restaurante España, Fermoselle, 980 614 008
H. Rural & Restaurante Los Arribes, Moralina, 980 616 077
La Posada de Pedrazales, Pedrazales, 660 871 131
Posada Real Las Misas, Puebla de Sanabria, 639 205 230
Restaurante Casa Paca, Puebla de Sanabria, 980620387
Posada Real La Cartería, Puebla de Sanabria, 657 705 562
C.T.R. Rest. Rural El Roble, Tábara, 980 590 300
Restaurante Nube, Toro, 980 699 573
Restaurante Los Castaños, Trabazos, 980 681 000
Hotel Casa Aurelia, Villaralbo, 629 554 595
Asador Casa Mariano, Zamora, 980 534 487
Hotel Rey Don Sancho, Zamora, 980 039 039
Restaurante París, Zamora, 980 164 353
Cuzeo, Zamora, 620 516 857

🔴🍄Tapa Micológica
Los participantes con Tapa Micológica podrán hacerlo hasta con tres tapas micológicas que contengan entre sus ingredientes setas u hongos de Castilla y León. Las setas pueden ser el ingrediente principal o formar parte de la tapa micológica y se puede participar con más de una tapa.
En esta modalidad, Zamora cuenta con cinco participantes, que son:
La Posada de Pedrazales, Pedrazales
Restaurante París, Zamora
Atikko GastroBar, Zamora
Taberna O Jantar da Noite, Zamora
Molí Cervecería, Zamora

Los interesados pueden encontrar toda la información sobre los participantes de toda Castilla y León en la página web oficial de las Jornadas Buscasetas
