Morán en Alcañices: el pan, pan

Seis generaciones contemplan el hacer artesano de la panadería con uno de los hornos más antiguos de la provincia.

Al pan, pan. El pan, pan. Pan de pueblo, del de toda la vida, que sabe a tradición, a infancia, a recuerdos. Un pan natural, cocido en uno de los hornos más antiguos y bonitos de toda la provincia.

Hablamos de Morán, en Alcañices, uno de los artesanos del pan más famosos de la comarca de Aliste y de toda la provincia. Una provincia que no en vano posee una comarca que es la Tierra del Pan y donde el pan se convierte en excelencia, como ocurre en otros pueblos como Carbajales de Alba, con su famoso pan de masa madre, o Mombuey, por poner otros conocidos ejemplos, aunque sería interminable la lista de pueblos y obradores que ofrecen un producto de primera en la capital y en la provincia zamorana.

Seis generaciones contemplan el hacer artesano de Morán, con la misma masa de harina tradicional de trigo zamorana, aunque también el cliente puede encontrar pan de espelta, tan de moda en las últimas corrientes gastronómicas.

Barras tradicionales, bollas, panes, empanadas, cocas y pizzas y también todo tipo de dulces como magdalenas o rebojos salen del horno Morán, que cada día abre sus puertas a las ocho de la mañana y ofrece la calidad y el sabor del pan elevado a la gloria bendita.

Parada obligatoria para quien visite Alcañices y quiera el sabor de toda la tradición en una humilde barra de pan

Panadería Morán. Calle Calvo Sotelo, 4. Alcañices. Zamora.

☎️ 658 10 00 55

📸 Santiago Ruiz Pérez/ Morán panadería

📸portada: Academia Gastronomía Castilla y León

Quién lo ha escrito:

Ana Pedrero

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