Nos vamos de setas…al Wine Bistro

El chef Abel de las Heras propone un delicioso guiso de níscalos con codorniz escabechada con una espectacular presentación.

as jornadas ‘Vamos de Setas’ llenan Zamora de irresistibles propuestas. El chef Abel de las Heras oferta en su Wine Bistro (Calle de los Herreros) un guiso suave de níscalos al palo cortado, codorniz escabechada al estilo «nipón «, verduritas encurtidas, vinagreta de boletus, trompeta de la muerte y miel de brezo. Una maravilla gastronómica que merece ser degustada.

El Wine Bistro propone un maridaje con un vino de la tierra de Zamora, Brochero, de Cabañas de Sayago.

Destaca su espectacular presentación en un plato de la ceramista Numa Cerámica, un níscalo de cerámica realizado para este plato que realza aún más la deliciosa cocina de Abel.

Para no perdérselo.

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