Un pedazo de historia de Zamora en el nuevo restaurante de Alberto Chicote

🔴 El televisivo chef explica en sus redes sociales que la madera de las antiguas vigas de madera del Edificio de Las Cariátides, construido en 1910 y sustituidas en 2021, ha servido para realizas las mesas de su nuevo restaurante siguiendo un modelo sostenible.

Las antiguas vigas de madera que sustentaron el famoso edificio de Las Cariátides, una de las maravillas del Modernismo en Zamora, sustituidas en 2021 por unas nuevas, han sido convertidas en las mesas del nuevo restaurante Omeraki, propiedad del famoso y televisivo chef Alberto Chicote.

Como cuenta el propio cocinero en su perfil de Instagram en una publicación ilustrada con el emblemático edificio zamorano, la madera de las vigas ha servido para hacer las mesas, apostando por un restaurante sostenible, dándole nueva vida a la madera y sin necesidad de talar árboles.

El edificio fue construido en 1910 en la Plaza de Sagasta, diseñado por el arquitecto Pérez Arribas y en su construcción se emplearon vigas con madera traída de Argentina.

En 2021 el edificio ha sido restaurado en su totalidad, sustituyendo las antiguas vigas, que han ido a parar a manos de Chicote gracias a la empresa ‘Recoupage’.

«Tacto de verdad, historia en cada veta y en cada nudo», destaca Alberto Chicote, quien a su vez afirma que «es muy emocionante pasar las manos por encima de una madera que tiene tal antigüedad y qué sabes que has salvado de su destrucción».

Un pedacito de historia de Zamora ya siempre estará en el corazón del gran cocinero.

Foto: Instagram de Alberto Chicote

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