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Zamora, paraíso del lechazo

🔴 🐑 Un total de 28 establecimientos de la capital y la provincia participan en las VII Jornadas Gastronómicas del Lechazo que se desarrollan desde este viernes hasta el 31 de marzo.

🔴🐑 La segunda edición de la Ruta de la Gastrotapa cuenta con 14 establecimientos participantes.

Zamora y provincia se convierten desde este viernes día 1 y hasta el día 31 de marzo, en el paraíso del lechazo con las séptimas Jornadas Gastronómicas del Lechazo y la segunda edición de la Ruta de la Gastrotapa, organizados por la Diputación de Zamora y la asociación Azehos.

Casi una treintena de establecimientos (un total de 28 restaurantes) participan en esta nueva edición de las jornadas, mientras que un total de 14 bares lo hacen en la Ruta de la Gastrotapa.

Las bases de las jornadas incluyen un concurso voluntario en el que los establecimientos participantes pueden elegir entre cuatro categorías de premios: asado tradicional, cocina libre, uso del lechazo IGP y a la mejor tapa de lechazo.

Tierra del Ovino

La presentación de las jornadas tenía lugar en la Diputación Provincial de Zamora y el diputado de Desarrollo Económico, Emilio Fernández, señalaba que estas actividades conforman una estrategia dedicada al sector ovino, auspiciada bajo el lema «Zamora, Tierra del Ovino».

Las jornadas persiguen poner en valor los productos agroalimentarios de calidad de Zamora y en especial al sector ovino de leche, de conocida relevancia tanto en Castilla y León como en el ámbito nacional. Así, Zamora es la primera de la Comunidad y la segunda provincia de mayor importancia a nivel nacional en la producción de carne de ovino y sede del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Castilla y León. El diputado recordaba asimismo las numerosas empresas industriales cárnicas del sector afincados en la provincia.

En este sentido Emilio Fernández recordaba la relevancia del sector ovino por generar riqueza y empleo en la provincia y como elemento dinamizador para fijar población en el medio rural, por lo que llamaba a consumir esta carne baja en grasas e idónea para dietas.

Por su parte la gerente de la patronal hostelera Azehos, Natalia García, agradecía a la Diputación su apuesta por estas jornadas, que reivindican la calidad del producto local y divulgan la cocina tradicional y también la innovadora, con la segunda edición de la Ruta de la Gastrotapa, que otorga mayor visibilidad al buen hacer de los distintos establecimientos de la provincia.

🔴🐑 Participantes

Los establecimientos participantes en las Jornadas Gastronómicas del Lechazo y en la Ruta de la Gastrotapa pueden consultarse en la página web del evento:

https://lechazoenzamora.com/

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