Capones
También llamados ‘turrón de pobre’, ‘bodas’ o ‘casamientos’, los capones son un postre tradicional de Navidad delicioso y facilísimo. Es un postre que aporta calorías, por lo que no se recomienda comer más de cuatro o cinco. Pero también aporta fibra y la nuez es buena para el colesterol.
Hay recetas más complejas en las que el relleno de los higos pasos es un picadillo de nuez, dátiles y un poquito de canela. Nosotros nos quedamos con la más fácil y tradicional, que nunca faltaba en las celebraciones navideñas del Bar ‘La Golondrina’ y eran el postre favorito de Virgilio Pedrero, el suegro de Luisa Rojo.
También hay quien los rellena con almendra o combinando nueces y almendras.
INGREDIENTES
Higos secos (o pasos)
Nueces secas
PREPARACIÓN
Hacemos un corte por la mitad de los higos sin terminar de abrirlos. Rellenamos con trocitos de nueces hasta que queden bien llenitos y cerramos con los dedos.
Quién lo ha escrito:
