El Benito & CO ofrece cuatro versiones de Ancas de Rana, tanto tradicionales como de innovación
Las Jornadas de las Ancas de Rana llegan este año a su tercera edición (que se extiende también a la provincia de León) y el Benito & Co ofrece hasta cuatro elaboraciones distintas de un producto típico de la gastronomía de Castilla y León que la empresa Singular By Grenoucerie y la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (AZEHOS) pretenden relanzar para enganchar a consumidores más jóvenes.
Así, el popular Gastrobar ubicado en el número 1 de la Avenida Príncipe de Asturias (frente a la fuente de La Marina) ofrece cuatro versiones de ancas de rana que van desde lo más tradicional, como pueden ser en salsa zamorana o rebozadas, hasta la innovación, bien en salsa de ostras o con el formato de perlas de ancas de rana que comercializa Grenoucerie, que abre nuevas posibilidades gastronómicas con el despiece del animal y diferentes elaboraciones y presentaciones.
Además de su oferta habitual de tapas, raciones y tostas tanto de cocina tradicional como de alta cocina en pequeño formato y siempre con un producto premium, los amantes de las ancas de rana tienen una cita en el Benito&Co, que muestra un vez más su gran nivel con sus cuatro propuestas en estas jornadas en las que participan un total de 31 establecimientos de Zamora y León.
🐸 Ancas de rana a la zamorana
🐸 Ancas de rana rebozadas
🐸 Ancas de rana con salsa de ostras
🐸 Perlas de anca de rana escabechadas
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