El tesoro rojo de las huertas de Benavente

La comarca de Benavente, se caracteriza por contar con una gran riqueza hidráulica y por sus grandes extensiones de regadío y, entre sus variados cultivos, destaca sobremanera el pimiento.

El pimiento de los Valles de Benavente, cada día más valorado por sus cualidades, esta obteniendo en los últimos años unos resultados excelentes, debido principalmente a su excepcional calidad.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pimiento de Fresno-Benavente ampara un tipo de pimiento especialmente adaptado a la zona de producción , que abarca 55 municipios del norte de la provincia de Zamora, 33 del sureste de la provincia de León y uno de la provincia de Valladolid.

El producto abalado por tal reconocimiento es el fruto de la planta de pimiento (Capsicum annuum L.), para su consumo en fresco (no transformado), fruto de una selección del pimiento tipo «morro de vaca» o «morrón». Son pimientos grandes, de color rojo, con carne gruesa, de más de 8 mm de espesor. Tiene forma rectangular, más alto que ancho, con una anchura mínima de 10 cm., y suelen presentar 3, 4 o 5 lóculos, con un ápice muy deprimido. En boca se aprecia una elevada jugosidad y piel poco dura. Su sabor es de dulzor medio, poco amargo y no picante.

La tradición histórica en el cultivo del Pimiento en la zona de producción garantiza una cuidada selección local de las mejores plantas para la obtención de simiente, la determinación de las mejores parcelas para la producción de pimientos de calidad, la experiencia en las labores de cultivo y el cuidado en el manejo de los frutos.

Cada año, a finales del mes de septiembre, la ciudad de Benavente acoge la Feria del Pimiento, una oportunidad de excepción para adquirir este producto de la huerta benaventana. Otras actividades paralelas a la Feria, como jornadas gastronómicas o muestras de folclore y música tradicional completan esta consolidada fiesta gastronómica de nuestra provincia.

Posicionando así a la ciudad como centro de este tesoro rojo que nos ofrece la huerta zamorana.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies