Rosca de San Antón
El 17 de enero en Zamora es día de roscas de pan y de anís por excelencia y de la tradicional sanantonada, que no puede faltar en los restaurantes y hogares zamoranos.
Si alguno se anima a hacer su propia rosca de pan en casa, os dejamos la receta para ello. No deja de ser un plus para que nos sepa mucho más rica!
INGREDIENTES
- 150 g. de leche GAZA
- 150 g. de agua
- 550 g. harina TRADICIONAL DE ZAMORA
- Media cucharadita de anises
- Media cucharada de licor de anís
- 30 g. de azúcar
- 30 g. de levadura prensada
- Un chorro de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos de forma similar a una masa de pan. Dejamos fermentar unos 30 minutos.
Pasada esa media hora, le damos forma de rosca y ponemos un aro en medio para que no se deforme.
A continuación hacemos unos cortes en forma de rombos y dejamos fermentar nuevamente por espacio de otros 30 minutos.
Pintamos con huevo y añadir fideos de colores para decorarla (opcional). La metemos en el horno a 180 grados durante unos 10 minutos, según nos guste más o menos cocida.
(La foto es de Dulce Espacio de Pan, en Toro)
Quién lo ha escrito:
Soy zamorana y me encanta yo también las haho
De niña, me la hacía mi papá y la decoraba con cintas de colores y decoradacon flores y animalitos de pan. Que recuerdo.