Espinacas con besamel
La receta que propone hoy Luisa Rojo es deliciosa y muy fácil incluso para cocineros inexpertos, que deben poner su
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Hostelería en Zamora
Gastronomía, Enología, Cultura, Turismo y Ocio de Zamora en un solo plato.
Recetas
Patatas con bacalao y huevos escalfados
El tiempo de Cuaresma que comienza el Miércoles de Ceniza marcaba el inicio de un ciclo de ayuno y abstinencia
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Brownie de chocolate en taza
La receta que os traemos es facilísima y además viene fenomenal cuando de repente te entran unas ganas irreprimibles de
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Mousse de espárragos
Para desengrasar los excesos del Carnaval y de los deliciosos dulces de estas fechas, hoy os traemos una receta fácil,
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Orejas de Carnaval
Las Orejas de Carnaval son una receta extendida por toda la provincia -incluso por todo el país- ya que son
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Flores de Carnaval
Las Flores de Carnaval son la receta típica por excelencia de los Antruejos que se hace por toda la provincia
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Orejas de Carnaval
Las Orejas de Carnaval son una receta extendida por toda la provincia -incluso por todo el país- ya que son
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Periquillos
Llega el tiempo de Carnaval y nuestra cocinera de cabecera, Luisa Rojo, nos trae hoy la receta de los Periquillos,
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Lomo de ciervo con salsa de moras silvestres al aroma de canela
Ingredientes: 250 gr. de moras silvestres, un palito de canela, un lomo de venado de un kilo, 400 ml. de
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Mollejas en salsa roja
Las mollejas de ternera (y la casquería en general) tienen un lugar importante en la gastronomía zamorana, tanto en guisos
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Setas con jamón
La receta que propone hoy Luisa Rojo se repite con más o menos variantes en toda la provincia de Zamora
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Patatas a la importancia
INGREDIENTES *1/2 kg de patatas * 2 huevos * Harina * ½ cebolla *laurel *2 ajos *perejil *vino blanco PREPARACIÓN
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Liebre con alubias y setas de cardo
INGREDIENTES PRINCIPALES 1 liebre no muy grande ½ kg de judías blancas remojadas desde la víspera ¼ kg de setas
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Civet de liebre
INGREDIENTES: Una liebre (mejor joven) de 1,5 o 2 Kg. Marinado: Una cebolla Dos zanahorias Un bouquet de hierbas (tomillo,
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Caldereta de Venado
Ingredientes Un kilo de carne de venado magra y limpia, 2 cebollas hermosas, 1 pimiento verde grande, 3 zanahorias, 3
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Paté de perdiz
Ingredientes: 3 Perdices Higaditos (al gusto)250 ml de AOVE2 cebollas medianas6 dientes de ajo 2 tomate maduro rallado 2 hoja de laurel 2 clavo 250
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Solomillo de jabalí estofado con avellanas y chocolate
Para 4 personas: 600g de solomillo de jabalí1 cebolla grande1 zanahoria1 puerro2 dientes de ajo50 CL de vino tinto bueno200
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